Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі «Science», знайдений новий спосіб значно збільшити рядків придатності деяких продуктів. Учені Гарвардського університету в співробітництві з дослідницькою групою Unilever створили газово - рідинні системи з малюсінькими пухирцями, які стійкі протягом долі. Це може допомогти значно збільшити життя продовольчих продуктів на основі піни, типу збитих вершків, морозива, щербетов, і мусів. Завдяки вченим, мі зможемо насолоджуватися цими десертами й через 2,5 долі після їхнього готування при дотриманні температури їх зберігання.