Широке поширення останнім часом одержує інформація про користь шоколаду. Наукові публікації в авторитетному медичному журналі Lancet приводять результати досліджень і досвідів позитивного впливу темного шоколаду на сердечнососудистую систему людини. Темний шоколад містить природні фенольні з'єднання – флавонолы – речовини, що володіють потужними антиоксидантными властивостями посудини, що й тому благотворно впливають на серце й. Треба помітити, що крім шоколаду важливими джерелами рослинних флавоноидов є зелений чай, червоні вина й деякі городин і фрукти. Що стосується шоколаду, те важливо знати, що флавонолы втримуються тільки в чорному шоколаді, як правило, зміст какао в якім більше 70 %. Світлі сорти шоколаду з незначним змістом флавонолов шкідливі для здоров'я. Більше того, гіркуватий смак флавонолов змушує виробників забирати їх зі складу шоколаду, створюючи темний колір шоколаду штучно. І в остаточному підсумку все ускладнюється тим, що на впакуваннях зміст флавонолов не вказується.