Згідно з новим дослідженням групи Mintel, завдяки популярності здоровішого способу життя, з 2005 по 2007 роки у Великобританії практично вдвічі виросли продажу чорного шоколаду. Як затверджують дослідники, ріст продажів чорного шоколаду викликаний високим змістом у ньому сирого какао. Сире какао, як тепер уважаються, є одним з найбільш корисних продуктів, завдяки високому змісту антиоксидантів, і це-те й залучає споживачів, заявляють в Mintel. 'Хоча чорний шоколад і містить велика кількість цукру, він багатий антиоксидантами й менш жирний, чому молочний шоколад', - повідомляє Матилде Дудоуит, старший аналітик Mintel. - 'Чорний шоколад у свідомості споживачів тепер має репутацію більш здоровішої альтернативи іншим видам шоколаду. Виробники шоколаду зараз повинні повністю викладатися, потураючи покупцям так, щоб шоколад дійсно був розкішним задоволенням'. Підкреслюючи тенденцію росту попиту на шоколад премиум-класу група Mintel додає, що навіть у ситуації, коли споживачі скорочують споживання шоколаду, його ціна за останні два роки збільшилася на 10 %, у порівнянні із усього 1 %-ым ростом з 2003 по 2005 роки. Цього року очікується 5 %-ый ріст ціни, і, як повідомляє група Mintel, до кінця 2008 року британський ринок шоколаду буде коштувати 2.23 мільярда британських фунтів.