79-літній англієць Рэй Вайсман, якому п'ять років тому був поставлений діагноз – рак, зумів зупинити поширення метастазів за допомогою щоденної порції салату із броколі, моркви і яблук. Учені з Інституту Дослідження Продуктів Харчування (Institute of Food Research) установили, що сік деяких зелених овочів, особливо броколі й капусти, сприяє позитивним змінам у злоякісних тканинах. Крім цього, багато видів капусти багаті вітаміном З, що зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з вірусними захворюваннями й, як виявилося, навіть із раком.