Багато споживачів знають, що звичайний цукор у більших кількостях шкідливий для здоров'я. Фруктовий цукор видасться покупцям набагато привлекательнее, чому й користуються багато виробників. Замінники цукру додають в усі більшу кількість продуктів. Однак фруктоза в більших кількостях може викликати серйозні розлади травлення. Крім того під підозрою перебуває здатність фруктози провокувати ожиріння.