Вы часто пользуетесь услугами авиакомпаний? И Вы любите вкусно покушать? Тогда Вас следует пожалеть, ведь зачастую еда, которой кормят пассажиров самолетов, кажется им абсолютно безвкусной. Группа исследователей решила выяснить, в чем загадка отсутствия вкуса пищи на высоте нескольких десятков тысяч метров над землей.

Результаты этих исследований можно прочитать в журнале Food Quality and Preference и на интернет портале BBC News. Для участия в эксперименте авторы набрали группу добровольцев. Участникам испытаний предлагалась одна и та же пища, но принимать ее люди должны были в абсолютно разных условиях. Сначала они употребляли пищу, предварительно надев наушники, в которых транслировался звук, напоминающий гул двигателей и обстановку в салоне самолета. В другой раз застолье проходило в абсолютной тишине, так как уши людей были плотно закрыты.

Добровольцам после трапезы предлагалось оценить соленость или сладость предложенных им блюд, а также дать оценку интенсивности хруста при откусывании и пережевывании. Помимо ответов на конкретные вопросы испытуемые должны были сказать, понравилась ли им еда вообще?

Результаты эксперимента показали, что при сильном уровне шума еда казалась людям более хрустящей, но гораздо менее соленой или сладкой. То есть ученым удалось подтвердить гипотезу о воздействии сильного монотонного шума на слуховые (хруст) и вкусовые (соленость) ощущения человека. Природа этого воздействия все еще тщательно изучается учеными. Подобные эксперименты в области гастрономии не редкость. Другой исследовательский коллектив, состоящий из ученых, врачей, дегустаторов и поваров доказал, что шампанское, во избежание потери его вкусовых качеств, требуется охлаждать перед розливом в фужеры.

Если вам хочется увидеть прекрасные замки, парки, музеи, поправить здоровье или же просто набраться новых впечатлений - отдых в Венгрии это то, что вам нужно. За достаточно небольшую плату вы можете получить настоящий европейский уровень обслуживания.