Аматорам багатих, зрілих вин варто відзначити на карті подорожей ще одне місце, яку варто було б відвідати. Шістдесят п'ять миль до півдня від столиці вина Мендоса (Аргентина), 5 000 футів нагору по східних схилах Анд – і Ви попадаєте в нову винну область навколо маєтку Винні погребки Салентин (Bodegas Salentein). Площа маєтку майже 5 000 акрів, 1 124 акра займають виноградні лози на три більші ранчо – Ялина Портилло, Пампі Ла й Сан-Пабло. В основному отут спеціалізуються на виробництві червоних вин: Совиньон каберне, Мерло, Пинот ноир і вино флагманського судна Аргентини, Мальбек, хоча також роблять і Совиньон бланк, Шардене. Винний завод Салентин, побудований наприкінці 1990-ых, зроблений із природнього каменю, і з висоти пташиного польоту можна побачити, що він має форму хреста. Завод був спроектований мендосской архітектурною фірмою «Bormida & Yanzon», і при відкритті відзначений міжнародною нагородою визнання. У декількох милях від заводу Салентин розташувалися два інших винних заводу - Ялина Портилло й Форниер, розроблені тими ж архітекторами. Випливаючи «винним маршрутом» можна не тільки спробувати чудесне вино. У маєтку Салентин Вашій увазі представитися також галерея Килка (Kilka), у якій виставлені художні роботи й скульптури сучасних аргентинських художників. Є чудові ресторани з місцевою кухнею областей Кийо й Патагонії. Є центр для проведення конференцій і готель. Каплиця Дяки, на чиєму фасаді зображене чудо перетворення Ісусом води у вино. І 125-акровый природний заповідник Салентин. Це місце, завдяки печінкам дням і прохолодним ночам і цілком достатньої іригації від танення снігів Анд, славилося виноробством із часів єзуїтів, які говорили про нього la tierra del sol yi del buen vino - 'земля сонця й гарного провина.'