Згідно зі статистичними даними, щорічне споживання канадцями провина всі збільшується й збільшується, при цьому з вином канадці віддають переваги сиру. Федеральне агентство Канади повідомляє що, в 2007 році популярність провина значно зросла - 14.6 літрів у рік на людину у віці від 15 років. Це на 46 % більше, чим десять років тому! Проведене дослідження також показує, що покупці намагаються понизити споживання жирної їжі, вибираючи продукти жирністю1 % замість 2%. Однак, що стосується сиру й вершків, канадці віддають переваги пожирнее. У середньому, кожний канадець в 2007 році з'їв 10 кг сиру. Споживачі зупиняють свій вибір на найбільш свіжих фруктах і овочах, частіше, чим раніше, купуючи екзотичні, типу манго й бамии. Канадці стали більше їсти, чому 20 років тому, на 10 % овочів, за винятком картоплі, у чотири рази більше часнику, більш ніж у два рази спаржі й огірків.