Через економічні проблеми ресторанний бізнес в Америці занепав. Нове дослідження споживчого попиту Mintel показує, що 54 % людей, що регулярно обідали поза будинком, сьогодні обмежують витрати на ресторани через економічні проблеми. Зростаючі ціни на газ продукти питяния, проблеми з іпотекою й побоювання щодо економічної кризи змушують багатьох американців заощаджувати. Як показує дослідження, 70 % з тихнув, хто намагається заощадити, воліють рідше ходити в ресторани й кафе, а не роблять це, вибираючи більш дешеві блюда, уникаючи десертів або обідаючи в менш дорогих ресторанах. Обувь оптом. Домашня кулінарія знову входити в моду. Mintel установивши що, 72 %, що регулярно готовлять удома, роблять так, тому що це дешевше, чим інші варіанти. 'Оскільки люди намагаються скоротити витрати, ресторани повинні зосередити свою увагу на ціні й комфорті клієнтів', - заявляє Моррис. Він пропонує рестораторам звернути увагу на швидке харчування й звичайні обіди, які можна побрати із собою.