Спеціаліст по здоровому харчуванню Шона Наклз (Shauna Nuckles) вважає, що кожна сучасна людина зобов'язана кожним своїм вчинком піклуватися про навколишнє середовище, і особливо важливо при цьому усвідомлено підходити до харчування.

Харчуючись у закладах фаст-фуду, використовуючи одноразовий посуд, купуючи напівфабрикати і готові продукти промислового виробництва, ми збільшуємо кількість сміття, яке не розкладається у навколишньому середовищі.

Відмова від однієї порції м'яса на тиждень в масштабах такої країни, як США, скоротить кількість автомобілів на дорогах на 500 000, отже, зменшиться кількість шкідливих вихлопів.

Те ж саме відноситься і до вибору місцевих сезонних овочів і фруктів: купуючи їх, ми піклуємося не тільки про своє здоров'я, але й про чистоту навколишнього середовища.