Ендокринологи з Університету в Баффало виявили, що вживання апельсинового соку після важкої м'ясної і жирної їжі знижує її шкідливий вплив на організм. Це пояснюється вмістом в апельсинах нарігеніна і гесперидину - потужних антиоксидантів, що нейтралізують дію вільних радикалів, які містяться в жирній смаженій їжі.

Вчені попереджають, що їх відкриття зовсім не означає, що можна зловживати важкою їжею, запиваючи її апельсиновим соком.

При регулярному вживанні м'ясної і жирної їжі шкоду, нанесену організму, не можна буде нейтралізувати навіть апельсиновим соком.