Американські вчені виявили ще один аргумент на користь вегетаріанства і лактововегетаріанства. Визначивши, який збиток навколишньому середовищу завдає виробництво різних продуктів, вони встановили, що серед продуктів тваринного походження найбільш безпечними є молоко, яйця, м'ясо курей і свинина. Найнебезпечнішим - яловичина. Це пояснюється тим, що для виробництва яловичини потрібно більше ресурсів (землі, води, зерна), ніж для виробництва такої ж кількості свинини. М'ясо птиці і «супутні продукти» - молоко, яйця - виявилися найбільш безпечними з точки зору екології.