Іспанські дослідники встановили, що гвоздика є одним з найбагатших джерел антиоксидантів серед прянощів. Феноли, що містяться в олії гвоздики і цілих бутонах, нейтралізують шкідливий вплив вільних радикалів на шкіру.

Гвоздику рекомендується додавати в маринади і м'ясні страви, щоб знизити їх шкідливий вплив на організм. Трохи менше антиоксидантів міститься в орегано, тим'яні, розмарині і шавлії. З їхньою допомогою легко готувати смачні, ароматні страви, одночасно зберігаючи здоров'я і молодість.