Американські вчені провели нове дослідження впливу м'яса гриль на наш організм. Результати виявилися невтішними - всі види м'яса гриль: біле, червоне, свинина, яловичина - істотно підвищують ризик захворювання на рак сечового міхура.

Винуватцями є певні гетероциклічні ароматичні амінокислоти, що виникають у м'ясі при температурі вище 220 градусів. Крім цього вчені виявили, що непрожарене м'ясо не надає настільки шкідливого впливу.