Издавна морские водоросли, встречающиеся возле берегов британских островов, считались не просто съедобными, а были самым настоящим деликатесом. Несколько их разновидностей, известных под общим названием «береговые водоросли», были очень известны и популярны во времена Шекспира, но в наши дни почему-то забыты. Теперь же ситуация может исправиться – сеть супермаркетов «Waitrose» объявила о начале продажи съедобных водорослей.
Этот продукт весьма полезен для человека – в водорослях есть много витаминов и других ценных веществ. Многие кулинары активно используют водоросли и всячески пропагандируют их. А с учетом того, что традиционный источник этих морепродуктов, Япония, значительно уменьшила их экспорт, неудивительно, что британские потребители решили перейти на свой собственный продукт.