Большинство веганов и тех, кто придерживается схожего образа питания, сильно рискуют. Их организм не получает многих полезных веществ и минералов, в частности йода. Он содержится в мясе, рыбе и молоке, а также в яйцах и хлебе. Но именно эти продукты отсутствуют в рационе настоящего вегана.
А между тем йод является одним из важнейших веществ для нашего метаболизма. Его отсутствие приводит к угнетению роста мышечной ткани и ослаблению иммунной системы. Особенно опасен недостаток йода для младенцев, а дети веганов еще в утробе матери испытывают его нехватку. А решение проблемы довольно простое – надо регулярно употреблять йодированную соль и другие пищевые добавки с йодом.