Дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Nutrition, доводить, що вегетаріанська дієта допомагає захистити навколишнє середовище і навіть зменшує небезпеку глобального потепління! А що вже говорити про її користь для організму, яка вивчається протягом десятків років.

Дотримуватися вегетаріанства може бути так само легко, як "раз, два, три"! Кожна овочева страва може бути цілою пригодою і відкриттям нових приголомшливих смаків. Не обов'язково різко відмовлятися від м'яса, можна робити це поступово, привчаючи і себе і свою сім'ю до здорового харчування.

* «Овочевий понеділок». Один або два рази на тиждень відмовтеся від м'яса, і ви побачите, як легко і смачно це може бути. Почніть з тих вегетаріанських страв, які ви вже коли-небудь пробували. Паста з овочевим соусом, буріто або овочевий стейк з салатом та хрусткими хлібцями дуже поживні і смачні.
* Виберіть свої улюблені рецепти та адаптуйте їх під вегетаріанську дієту. Так, ви можете замінити птицю або яловичину на пшеничне "м'ясо" або соєвий сир в практично будь-якому блюді. Використовуйте соєве молоко замість коров'ячого.
* Постарайтеся слідувати вегетаріанської дієти хоча б 30 днів. Після закінчення цього терміну ви з подивом виявите втрату кількох кілограмів, підвищення життєвого тонусу і настрою!