У магазині:

* Для неупакованої зелені: надіньте на руку пластиковий пакет і за його допомогою візьміть необхідну кількість зелені, не торкаючись до неї руками.
* Попередньо упакована зелень і салат: обирайте зелень, упаковану в подвійний пластиковий пакет, так як він довше зберігає свіжість продукту.

Вдома:

* Зніміть з зелені затискач-закрутку, щоб уникнути пошкодження і псування, викликаного контактом з металом.
* Помийте зелень водою, струсіть зайву рідину і загорніть в чисту бавовняну серветку або чисту наволочку. Тканина стане вологою, що добре для зелені. Покладіть серветку з зеленню в контейнер для овочів.
* Якщо ви хочете зберегти салат-латук, слід видалити серцевину на всіх листках, промити їх, загорнути в чисту бавовняну серветку і покласти в контейнер для овочів. Так слід зберігати весь латук, але особливо ви здивуєтеся, як зміниться аромат салату-Ромена при такому способі зберігання.
* Щоб продовжити життя зелені в подвійному пластиковому пакеті, покладіть в нього сухий папір, щоб видалити зайву вологу. Папір слід періодично міняти.