Більшість людей мають певні звички у вживанні фруктів і овочів. При цьому вони позбавляють себе такого розмаїття смаків, і, що ще важливіше, корисних речовин і вітамінів!

П'ять порцій овочів і фруктів у день є основою правильного харчування. Але навіть фанати вітамінів, що дотримуються цього золотого правила, віддають перевагу одним й тим же видам фруктів і овочів щодня. Вчені з США з'ясували, що перевага їсти тільки яблука, банани та груші або помідори, броколі і шпинат позбавляє нас інших цінних джерел корисних речовин, таких як мінеральні та баластні речовини та вітаміни.

Так, замість того, щоб весь час їсти виноград, який є цінним джерелом антоціанів і відомий сприятливим впливом на серце, варто періодично вживати лохину - джерело вітамінів і мінералів. Солодка картопля поставляє в організм вдвічі більше бетакаротин, ніж улюблена всіма морква. У листовій капусті міститься в три рази більше лютеїну, ніж у шпинаті. У полуниці міститься лише третина від тієї кількості еллагової кислоти, яку можна виявити в малині.