Як повідомляють дієтологи з MayoClinic, трансжири, що зустрічаються в багатьох продуктах промислового виробництва, підвищують рівень «поганого» холестерину (LDL) і знижують рівень «хорошого» (HDL). Такий вплив не тільки призводить до зайвих кілограмів, але і підвищує ризик захворювань серця.

Виявити трансжири в продуктах можна за терміном зберігання, вказаним на упаковці. Якщо термін зберігання продукту значно перевищує термін зберігання його аналогів, і при цьому не потрібно низької температури, можна стверджувати, що продукт містить трансжири.

Зазвичай трансжири використовують для приготування тістечок, печива, чіпсів і кремів.