Попри те, що багато дієтологів не рекомендують використовувати безвуглеводну дієту для схуднення, фахівці MayoClinic вважають її однією з найбільш ефективних у боротьбі із зайвою вагою.

При невеликому вмісті вуглеводистої їжі в раціоні істотно знижується кількість калорій, що дозволяє позбутися від жирових запасів і зайвої рідини, знизити рівень холестерину і цукру в крові. При цьому дієта не вимагає голодування.

Основний недолік безвуглеводної дієти в тому, що виникає небезпека дефіциту вітамінів і рослинної клітковини, тому дієтологи MayoClinic рекомендують дотримуватися  безвуглеводної дієти лише кілька днів, після чого включити в раціон овочі та складні вуглеводи - крупи, чорний хліб.