Шведські вчені прийшли до висновку, що вершкове масло може бути корисніше за оливкову олію.

У результаті серії експериментів було встановлено, що після вживання страви з вершковим маслом рівень жирів у крові випробовуваних був нижчим, ніж у тих, хто з'їв те ж саме блюдо, але з оливковою олією.

Вчені попереджають, що результат експерименту не означає, що оливкову олію слід замінити вершковим маслом, оскільки у великих кількостях (більше 20-25 грамів на день) вершкове масло зовсім не настільки корисне, як оливкова олія.