На нещодавньому фестивалі «Смак Единбурга» була представлена новинка виробництва Гебридських островів - найчистіша морська вода «Acquamara».

За задумом автора бізнес-ідеї, морська вода, пропущена через фільтри для очищення від піску та інших домішок, може стати затребуваним товаром у ресторанах, що спеціалізуються на традиційних стравах з морепродуктів.

Морська вода замість звичної солі додасть стравам оригінальний смак і, що важливо, додаткову вартість. Очікується, що виробництво морської води підніме економіку Гебридських островів.

Водою «Acquamara» вже зацікавилися ресторатори з Данії.