Каждая кулинарная книга или же кулинарный портал не оставят без внимания особенности детской кулинарии, ведь различные рецепты приготовления салатов для наших детей занимают не последнее место. Мы подбираем ингредиенты для них, стараясь не навредить ребенку, а сделать все для укрепления его иммунитета. Для этого, до года, мы растираем фрукты и овощи в кашицу, чтобы сделать удобоваримой пищей для нежного желудка ребенка. Подбирая продукты, учитываем их аллергические свойства. До трех лет фрукты и овощи стараемся мелко нарезать и, по возможности, придать блюду красивый и сказочный вид , в виде разных зверей из сказок, чтобы ребенку не только было вкусно, но и интересно. Оформленный красиво и с любовью салат, вызывает больший аппетит у ребенка и желание его съесть.

Из чего же мы делаем наши детские салаты? До года, как мы выяснили, это протертые яблоко, груша, морковка, свекла, заправленные йогуртом или сметаной. После года и до трех лет, можно резать фрукты и овощи на кубики и также заправлять их нежирными творогом, кефиром. В овощные салаты можно добавить, мелко нарезанное, мясо нежирных сортов телятины и птицы.

Например, такой салат, огурец, нарезанный соломкой или кубиками, с кусочками курицы, тертым крутым яйцом, можно добавить немного картофеля, также нарезанного небольшими кубиками и заправить все это сметаной или кефиром. Желательно, нигде, в салатах для детей младшего возраста, не использовать майонез, а только кисломолочные продукты малой жирности.

На четвертом году жизни детей можно начать приобщать к общему взрослому столу. К салатам с большим количеством ингредиентов. Таким, как провансаль, оливье, винегрет и другие. Но малыми порциями. Наши старания не останутся напрасными. При правильном и сбалансированном питании, наш ребенок будет расти здоровым, с хорошим иммунитетом.