Пекучий смак речовини перцю чилі підвищують енергетичний обмін в організмі, що сприяє кращому кровопостачанню й спалюванню внаслідок цієї величезної кількості калорій. Причиною є капсаицин перцю чилі, який викликає вироблення тепла в організмі. Чим більше капсаицина, тем гостріше плід.

Тайваньскі дослідники змогли встановити ще один фактор, що знищує калорії – однак, поки тільки в лабораторних умовах. Дотепер капсаицин вів до того, що певні клітки, які можуть перетворюватися в жир, не розвивалися. В однієї третини кліток була спровокована клітинна смерть.

Якщо Ви переїли чилі, не запивайте його водою. Капсаицин не розчиняється у воді, а тільки в жирі. Тому ефективно буде випити молока, заїсти морозивом або йогуртом.