Багато досліджень не раз підкреслювали унікальні властивості рослинних антиоксидантів, проте нова наукова робота доводить, що деякі з цих природних речовин можуть викликати рак у окремих людей.

Гуань-Чжоу Чень, Роберт Пен разом з колегами стверджують, що антиоксиданти кверцетин та ферулова кислота посилювали розвиток раку нирок у лабораторних мишей, хворих на діабет. Кверцетин найчастіше входить до складу ліків, що застосовуються в лікуванні бронхіальної астми, захворювань серцево-судинної системи, опіків, обморожень, запалень. Є він і в косметичних засобах, що уповільнюють старіння шкіри.

У природі кверцетин можна знайти в червоних рослинах, цибулі, яблуках, перці, часнику, червоному винограді, чаї, цитрусових, темній вишні, брусниці, томатах, брокколі, малині, чорниці, журавлині, обліписі, горіхах, червоному вині та оливковій олії. Що стосується ферулової кислоти, то вона міститься в рисових висівках.

Поки точно не ясно, чи викликає кверцетин безпосередньо виникнення раку, чи ж просто посилює стан, побічно створюючи передумови для появи пухлин. Аналогічна ситуація з феруловою кислотою. У будь-якому випадку, вчені закликають з обережністю ставиться до продуктів, що мають у якості добавки дані речовини.