Обед начинают с пирогов берек, которые подают как закуску представляющую собой слои теста между которыми уложены мясо, сыр и шпинат. Также в качестве закуски Вам могут подать брынзу, белую или зеленую фасоль, двадцать видов маслин или пастирму - высушенную говядину с острый вкусом.
На первое, в прохладное время года, отлично подойдет помидорный суп, а еще лучше пайд - бульон с бараньей требухой и лепешками. Летом хорошо освежит, суп джаджик, приготовленный на кефире с добавлением с укропа, огурцов и чеснока. Гурзуф славится местным поселением турков с их кухней.

На второе обязательно плов, но не из риса, а из пшеницы и приготовленные не на воде, а на мясном бульоне, щедро приправленный овощами. А можете попробовать дары моря. Морепродукты в турецкой кухни поражают изобилием, как и способы их приготовления. Запеченная рыба-меч, зажаренные на решетке барабульки, маринованный осьминог или скумбрия, а так же лобстер, хамса, столь любимая турками, нафаршированные рыбой яйца.

На десерт турецкая кухня может предложить пудинг, а к горькому, настоящему турецкому чаю, очень кстати придутся сладкие пирожки с таким эротичным названием как: "женский пупок" и "губы красавицы". А если Вы не любите мучные изделия, то у Вас имеется огромный выбор фруктов и восточных сладостей: лукум, халва, миндаль, марципаны.