ринято считать, что жиры животного происхождения вредны, а растительного – полезны. Однако это не совсем так и канадский исследователь Ричард Беливо (Richard Beliveau) доказал это. Он привел данные о том, что в пальмовом и ядропальмовом маслах содержится 50% и 82% жира соответственно. Это куда больше, чем в свинине.
Такое масло не тает при комнатной температуре и прекрасно подходит для домашней выпечки, позволяя дольше сохранять ее свежей. Еще оно достаточно дешево и поэтому популярно у тех, кто занимается массовым производством сладостей. Но повышенное содержание жира, которое образуется в организме после их употребления – прямой путь к ожирению и увеличению уровня холестерина до опасной отметки.