Данський ентомолог Marcel Dicke вважає, що м'ясне тваринництво, надто витратне і небезпечне для навколишнього середовища, можна замінити вирощуванням комах.

У той час як з 10 кг рослинної їжі виходить 1 кг яловичини, 3 кг свинини та 5 кг курятини, цього досить для виробництва 9 кг сарани - цінної білкової їжі, багатої амінокислотами, мінералами і вітамінами.

Крім цих явних переваг, вирощування сарани не передбачає великої кількості токсичних відходів.