Голландські вчені задалися питанням, чи можна знайти альтернативу сої, що є, у свою чергу, єдиним замінником м'яса. Чи можуть водорості бути основою для цього продукту?

Вже доведено, що водорості містять велику кількість білка. Однозначної відповіді поки немає, але необхідно пам'ятати про те, що для вирощування сої вже були вирубані гектари тропічного лісу в Південній Америці.

Перехід на новий продукт, що дозволяє замінити м'ясо не гірше сої, дозволить зберегти навколишнє середовище.