За даними ООН, щоб вирішити головні проблеми людства: запобігти голоду, зберегти запаси прісної води і зупинити глобальне потепління, споживання тваринних продуктів у сучасному суспільстві має бути скорочено.

На виробництво м'яса і молока в світі сьогодні витрачається близько 70% прісної води і 38% сільськогосподарських земель; близько 20% парникових газів припадає на тваринництво. На думку експертів, заміна більшої частини тваринних продуктів рослинними сприятливо позначиться не тільки на екологічній обстановці на планеті, але й на здоров'ї і тривалості життя людей.