Всім відомо, що під час приготування м'яса на відкритому вогні утворюються шкідливі речовини, що мають канцерогенні властивості. Вони називаються гетероциклічні аміни та знаходяться в улюбленій багатьма  піджареній скоринці .

Професор органічної хімії Скотт Сміт (Scott Smith) з Канзасу провів серію дослідів з приготуванням м'яса на грилі і виявив, що шкідливі речовини утворюються при дуже високих температурах.

При зниженні температури і збільшенні часу приготування можна убезпечити себе від канцерогенів.

Тієї ж мети можна досягти і за допомогою спецій: куркуми, коріандру, імбиру, розмарину, які можна додавати в маринад.

Спонсор Можно поехать за границу в какую-нибудь гостиницу, где уже всё включено - и проживание, и еда, и даже напитки. К примеру, можно отправиться в Африку. Горящие туры в тунис тут продаются. Заказывайте и путешествуйте, отели Туниса ждут вас.