Вчені виявили, що коричневий пальмовий цукор не тільки солодший, а й корисніший від бурякового та тростинного цукру і штучних підсолоджувачів.

Пальмовий цукор містить вітаміни групи В, залізо, калій, цинк та інші мінерали.

Глікемічний індекс пальмового цукру значно нижчий, ніж у звичайного рафінованого, що означає, що він не приводить до різкого підвищення рівня цукру в крові.

За смаком пальмовий цукор нагадує карамель та має м'яку маслянисту текстуру і приємний аромат.