В последнее время увеличился спрос на продукты натурального происхождения и домашнюю кухню, чем стали пользоваться нечистые на руку владельцы некоторых ресторанов. Английское издательство «The Telegraph» приводит список обнаруженных видов мошенничества.

Например, пюре из вяленых томатов изготавливают из обычных не очень свежих помидоров, а вместо дорогой моцареллы подают обычный чеддер. Очень распространена практика изготовления блюд из полуфабрикатов, которые после должного оформления на вид неотличимы от домашней еды. Проблема в том, что распознать на вкус или вид такие подделки крайне сложно, а сертификатов в ресторанах, в отличии от супермаркетов, не предъявляют.