Сезон гриля вже відкритий, і саме маринади надають м'ясу-гриль особливий смак і м'якість. Ці рідини містять багато антиоксидантів. Але антиоксиданти випаровуються ще до смаження м'яса, як показує дослідження канадських учених.

У ході дослідження були вивчені 7 видів маринадів. У всіх маринадах містилася достатня кількість корисних речовин, яка після процесу маринування м'яса знижувалася на 75%. Вчені звертають увагу, що маринади можна використовувати як дресинг для салатів або збризкувати ними м'ясо-гриль безпосередньо перед вживанням. У такому випадку антиоксиданти потраплять в організм, і ви зможете насолодитися не лише чудовим смаком м'яса-гриль, а й подбати про своє здоров'я.