Голандський вчений Пітер Хольман (Peter Hollman), проаналізувавши 100 000 історій хвороб, встановив, що любов до чаю знижує ризик інфарктів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань в середньому на 20%. Регулярне вживання 3 чашок чаю на день забезпечує організм такою кількістю флавоноїдів, яка необхідна для захисту судин від пошкоджень. Тим, хто не любить чай, але перебуває в групі ризику, для досягнення того ж ефекту доведеться їсти більше овочів і фруктів.