Заведение под названием «Sauvage», открывшееся совсем недавно, предлагает своим посетителям блюда из палеолитической диеты – то есть аналоги той пищи, которой питалась наши очень далекие полудикие предки. Как утверждают некоторые ученые, такой тип питания максимально полезен для поддержания хорошей физической формы, а модную нынче «палеодиету» можно считать наиболее рациональным типом питания.

Как ни странно, но мясных блюд в ней очень немного, да и рыбы тоже. Нет в палеодиете ничего мучного, а сладости представлены только медом и ягодами. В основном это сырые овощи, яйца, орехи, семена растений – то, что легко можно было собрать в древнем лесу. Не обошлось и без огрехов – повара почему то включили в состав некоторых блюд кокосовую стружку и оливковое масло, о который древние обитатели Европы наверняка даже не слышали. А еще в палеодиете есть существенный минус – питье здесь представлено только водой и нет даже молока, не говоря уже о соках, чае или газированных напитках.