За последний год пирог под названием «potpie» стал необычайно модным угощением. Его можно увидеть на приемах в посольствах, показах новой коллекции Кевина Кляйна, церемонии награждения Vogue и т.д. Потпай не относится к кулинарным произведениям и шедеврам высокой кухни – это просто вкусное, сытное и красивое блюдо, которое наконец-то оценили по достоинству.
Готовится потпай довольно просто – в керамический горшочек укладывается начинка из курятины и множества мелко нарубленных овощей, которая покрывается сверху тестом. Все это запекается  в духовке до тех пор, пока корочка теста не станет твердой. Потпай может быть сладким, соленым, сугубо мясным или вегетарианским – на любой вкус.