Не только газированные напитки и сладости могут вызвать развитие кариеса, но и самые обыкновенные вощи. Если их есть не сырыми или вареными, а хорошо прожаренными. Недавно этот факт установили американские ученые, исследовавшие химические изменения, происходящие в овощах во время готовки разными способами.
При длительном нахождении на открытом огне многие овощи начинают выделять кислоты, которые негативно влияют на эмаль зубов. Например, традиционное для Европы овощное рагу по уровню вреда для зубов сопоставимо с кока-колой и прочими напитками из фаст фуда. Впрочем, уменьшить опасность можно очень простым способом – для этого вполне достаточно не жарить, а тушить овощи.
| Другое | |
