Виски – специфический продукт и далеко не всякий специалист-дегустатор сможет отличить поддельный напиток от оригинального. До недавнего времени точный ответ могло дать только долгое и дорогостоящее лабораторное исследование. Однако недавно в шотландском Глазго изобрели инфракрасный сканер, который умеет делать это за считанные секунды.
В инфракрасном спектре каждое химическое соединение приобретает свой особенный вид, который фиксируется сканером. Зная «облик» красителей и пищевых добавок, несложно выявить их наличие в виски или другом напитке. Причем это можно сделать даже по остаткам жидкости на стенках стакана.