Согласно правилам Евросоюза, если в продукте содержится более 5% добавленной воды, то его уже нельзя именовать по старому. К названию добавляются слова «с водой», чтобы не вводить покупателей в заблуждение. Однако не все так просто и производители мясной продукции Великобритании уже протестуют против таких правил.
Дело в том, что по традиционным рецептам некоторые виды бекона содержат до 13% воды. Ее добавляют не для увеличения массы продукта, а для растворения солей и приправ, накапливающихся в процессе копчения мяса. И такой продукт является именно беконом, а не «беконом с водой». А появление новых этикеток как раз и вызовет недоумение у покупателей, привыкших к традиционным продуктам.