К такому выводу пришли исследователи из Гарварда, проанализировав статистику заболеваний. У тех, кто употребляет бекон, сосиски и котлеты из красного мяса регулярно, риск возникновения диабета второй степени на 51% выше, чем у всех остальных. Да и просто злоупотребление красным мясом может стать причиной многих серьезных заболеваний.
На самом деле все не так страшно – основная опасность исходит не от самого мяса, а от консервантов и прочей пищевой химии, которой очень много в современных полуфабрикатах. Она влияет на резистентность к инсулину, что усложняет лечение пациентов. И если есть свежую вырезку, а не сосиски, то риск уменьшается почти вдвое.