Американский врач Мириам Вос (Miriam Vos) ислледовала около полутора сотен случаев заболеваний печени у детей. В подавляющем большинстве случаев наблюдалась прямая зависимость между употреблением сладостей, приготовленных на основе кукурузного сиропа, и ожирением печени.

Избыток фруктозы повышает концентрацию мочевой кислоты в организме и одновременно создает недостаток витамина C. А это губительные условия для печени, которые приводят к различным ее заболеваниям вплоть до цирроза. Мириам советует более внимательно относится к своему рациону и не злоупотреблять продуктами на основе фруктозы.