То, что кефир полезен для здоровья, знают все. Но, по мнению Дэвида Джокерса (David Jockers), диетолога из США, кефир вполне может претендовать на более высокое звание –«суперпродукт». Причем совсем неважно, из какого молока он приготовлен – коровьего, козьего или овечьего. Более того – существуют смелые проекты по изготовлению кефира из кокосового молока.
Уникальный состав кефира делает одним из наиболее эффективных средств практически от всех заболеваний пищеварительной системы. Кроме того, кефир отлично укрепляет иммунитет и является неплохим источником витаминов и некоторых минералов. А самое главное – употреблять кефир можно абсолютно в любом возрасте и он практически ни у кого не вызывается аллергической реакции.