Сахар – вещество интернациональное и изготавливают его из самых разных продуктов. как следствие – разные виды сахара весьма отличаются по своим свойствам. А самым полезным, по мнению американского диетолога Майка Адамса (Mike Adams), является кокосовый сахар.
На вид это темное карамелеобразное вещество, которое отличается необычным и очень сладким вкусом. При его изготовлении не используется термическая обработка, поэтому такой сахар содержит минимум вредных веществ. А еще у кокосового сахара низкий гликемический индекс – 35. Адамс рекомендует по возможности отказаться от классического рафинада и сахара-песка и перейти на темный кокосовый сахар.