В США в моду постепенно входит новый суперпродукт – семена растения чиа. Это высокогорный родственник европейского шалфея, который издавна использовался в пищу представителями народов майя и ацтеков. Согласно легендам, на одной ложке каши из семян чиа опытные воины могли продержаться целый день.
Современные исследования показали, что чиа содержит большое количество антиоксидантов – в этих семенах их даже больше, чем в голубике. Также чиа является неплохим источником омега-3-жирных кислот, клетчатки и кальция. Вот только углеводов в них крайне мало, поэтому энергетическая ценность семян ничтожна и она слабо подходят для использования в качестве основной еды. Зато как витаминизированная добавка чиа себя зарекомендовали весьма неплохо.