Почти четверть всех современных женщин испытывают проблемы, вызванные недостаточным уровнем железа в их организмах. В первую очередь это сказывается на иммунной системе, во вторую – на содержании гемоглобина и системе доставки кислорода клеткам тела. В качестве дополнительных факторов идут повышенная усталость, головные боли и снижение трудоспособности.
А главной причиной дефицита железа является повальное увлечение диетами, в частности, отказ от «вредного» красного мяса и переход исключительно на диетическое белое. Исследования показали, что лучше всего усваивается именно то железо, которое содержится в мясе, а не в яйцах, рыбе или овощах. В белом его крайне мало, а вот в красном, наоборот, много. Поэтому не стоит так опрометчиво отказываться от говядины и свинины.