Кофе любят все. Этот напиток, придающий бодрость и повышающий тонус – неизменный атрибут как рабочих на стройке, так и офисных работников. Его пьют все, от художников, до крупных директоров компаний. Однако, чаще всего употребляется обычный, растворимый кофе. Мы же поговорим о приготовлении настоящего ароматного напитка из молотых зерен. Вот несколько рецептов, которые помогут разнообразить быт настоящего «кофемана».

По-бразильски. Рецепт приготовления рассчитан на четыре порции. Потребуется восемь чайных ложек молотого порошка, одна ложка ч. сахара, одна ложка ч. порошка какао, грамм двести молока, воды четыреста миллиграммов. Варится крепкий кофе, молоко доводят до кипения в отдельной ёмкости. В кастрюлю засыпают сахар, какао, выливают часть молока туда же. Перемешивают. Затем добавляют немного соли и доливают оставшееся молоко. Получившаяся в результате масса, ставится на огонь, кипятится около десяти минут. Затем с огня кастрюля снимается, содержимое взбивается до получения пузырящейся, маслянистой массы, добавляется само кофе. Напиток подаётся в кружечках – шикаразиньях. Профи может выпить в течение дня от двенадцати до двадцати четырёх таких кружечек. 

По-парижски. Исходя из рецепта на одну порцию, берётся чайная ложка с верхом, самого кофе, десять миллилитров ликёра «какао», сливки, тридцать три процента жирности, вода, пять миллилитров. В турку насыпается молотый кофе, затем заливается холодной водой. Прокипятить нужно два раза. После чего снять с огня, через минуты две добавить холодной воды. Немного, чтобы гуща осела быстрее. Затем через минуту напиток сливают, в чашку. Чашка должна быть нагрета заранее. Добавляют ликёр, сливки. Благодаря алкоголю, аромат напитка получается необычным, подчёркивается острота букета. Кофе подходит для того, чтобы пить его вдвоём.

По-венски, на шесть порций. Берём шесть чашек хорошо промолотого кофе, потребуется полчашки сливок, взбитых, душистый перец – восемь горошин. Нужно шесть бутонов гвоздики, три палочки и немного молотой корицы. Молотый кофе засыпается в турку, туда же наливают два с половиной литра холодной воды, засыпают пряности. Напиток варится как обычно. Настаивается напиток не менее пятнадцати минут, затем, разливается по чашкам. Добавляют взбитые сливки, посыпают молотой корицей сверху. Кофе будет замечательно сочетаться со штруделем.

Возможно, что эти советы помогут вам по – новому взглянуть на привычный напиток.